永辉超市回应有关奥尔良鸡丁质疑：对产品化鲜后小规格精包装价格与原散装一致

  1月21日，上海永辉超市公众号发布关于永辉超市上海金汇龙湖店奥尔良鸡丁疑似“一拆一装，价格翻倍”的情况说明。

  说明中提到，1月18日，有网友在抖音平台上发布视频称上海永辉金汇龙湖店在售的奥尔良鸡丁疑似存在“一拆一装，价格翻倍”的情况。评论区也有网友质疑是不是真的存在肉品以次充好、更换标签等违反相关规定的行为。对于该视频反映的内容，公司格外的重视，快速成立专班组织调查。

  经核查，网友反馈视频内容为门店促销员将大包装的冷冻奥尔良鸡丁(速冻菜肴制品)解冻后，为方便顾客单次购买和拿取，进行化鲜后的小规格精包装的过程。解冻后小包装的商品标签与原大包装标签完全一致，该商品品质符合食品法规标准和供应链有关标准。门店柜台公示牌对商品原信息同步进行了合格证公示，也按相关规定注明了相应的解冻日期及保质期。此外，公司始终提倡生鲜商品散标同价，服务民生。经查该商品精包装后的价格与原散装价格完全一致，并未有任何额外的包装溢价。

  综上所述，并不存在上述视频及评论所说的相关违反相关规定的行为。但通过本次调查，还是发现了门店在管理上存在的问题。该员工在解冻包装操作的流程中未佩戴一次性手套，一次性网帽未完全遮挡头。违反了公司关于加工人员运营操作标准和国家食品安全的相关规范。

  一、对各门店及合作方展开食安规范检查，再次重申和培训包括食品解冻分装环节等全流程的标准，由品控等部门对各门店进行常态化监督，再有发现违反相关规定的行为依照公司相关制度严肃处理，杜绝此类违规情况再次发生;

  二、立即组织对各门店员工食品安全意识与专业操作技能的培训，培训后组织考核，合格上岗。同时，定期开展技能复盘，并启动神秘顾客机制，保证食安问题警钟长鸣;

  三、涉事员工的违规操作核心原因是其培训和管理不到位。针对员工做相应的培训帮扶，在确保该员工掌握好专业技能和食安规范后，再安排员工返岗服务。

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